Раз в день мы отправляем самую популярную статью.

Вкуснейший салат из баклажанов. Даже дети попросят добавку

Такой салатик мало кто из нас пробовал раньше. Даже дети, которые скажем так «прохладно» относятся к баклажанам, обязательно попросят добавку.

Ингредиенты:

  • четыре баклажана
  • четыре яйца
  • полторы луковицы
  • 200 грамм сметаны
  • подсолнечное масло
  • 4 ложки уксуса
  • горчица, соль и сахар

Приготовление:

1. Вначале режем баклажаны. Режем соломкой, миллиметра по три-четыре. Солим, перемешиваем и оставляем высаливаться.

q45iwc801re
2. Маринуем крупно порезанный полукольцами лук. Для этого, чистим лук, режем полукольцами и заливаем кипятком. Через пару минут кипяток сливаем, засыпаем столовую ложку сахара, половинку чайной ложки соли, ложки четыре уксуса (чем вкуснее уксус, тем вкуснее и лук получится) и заливаем опять кипятком. Накрываем крышкой и отставляем в сторону настаиваться-мариноваться.

nztrzp4zhvk
3. Ставим вариться яйца. Варим вкрутую, но не перевариваем. Яйца режем пополам, и получившиеся половинки режем пластинками, толщиной миллиметра по два.

5cuh1lqtmhm
4. Высыпаем баклажаны в дуршлаг, промываем несколько раз под проточной водой. Отжимаем и кладем на большую сковороду и большой огонь обжариваться в растительном масле (капельку). Нам не надо пюре из баклажан, поэтому, если сковорода не достаточно большая, лучше жарить в несколько приемов. Как пожарили, пересыпаем в другую посуду и оставляем остывать.

g7zcnv9mr60
5. Как остыли, смешиваем с яйцами и отжатым прямо рукой маринованным луком. Солим по вкусу. В качестве заправки можно использовать обезжиренную сметану с горчицей.

hia2ypd_h3u

Самое долгое – ждать, пока баклажаны остынут. Я честно говоря совсем до самого конца так и не дождалась – смешала их еще теплыми и залила холодной сметанкой.

q4uhk6nhzn8

Вот такой получился вкусный салат из баклажанов!

Приятного аппетита!

0
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.